Monpiër da “mo n pier”, la tipica frase ladina pronunciata da chi desidera “un’altra birra”, è il
nome del primo birrificio artigianale della val Gardena. Fondato ad Ortisei nel 2016, nato dalla
voglia di mettersi in gioco di Carmelo, Diego, Jan e Tobia: quattro gardenesi che nella birra hanno
trovato un denominatore comune.
Nel nostro laboratorio nascono birre a bassa fermentazione, birre ad alta e sfruttando la microflora
locale portiamo avanti un progetto in legno di fermentazioni spontanee.
Monpiër è dimostrazione che la birra artigianale può essere semplice, beverino, immediata, e al
tempo stesso incredibilmente seducente.