Di seguito trovate una selezione delle nostre birre Trappiste

Chimay Dorèe

Prodotta da oltre un secolo e destinata esclusivamente ad uso interno da parte della comunità monastica dell'Abbazia de Notre-Dame de Scourmont, la Chimay Dorée è disponibile da aprile 2013 anche al grande pubblico, in bottiglia da 33 cl. ed, esclusivamente nei locali appartenenti al Club Chimay Dorée, anche alla spina.
Originale birra Trappista chiara e leggera, Chimay Dorée non viene filtrata né pastorizzata. Un bel tocco di luppolo ed invitanti aromi speziati la rendono dissetante con gusto.

4.8 % Alc. - 33 Cl

chimay doree

 

Tre Fontane

Birra ad alta fermentazione prodotta con ricetta della Comunità dei Monaci Trappisti delle Tre Fontane.
Birra color oro intenso dal sapore incisivo e moderatamente fruttato con l'eucaliptus che stringe le note fruttate portandole a se. La dolcezza è bilanciata da un buon amaro derivante da luppoli e alta carbonatazione dona un finale secco al palato. Il retrogusto dolciastro è sterzato dalla spezia che con la sua dote balsamica pulisce e rinfresca il sapore; benché l'impressione di leggerezza, il corpo è medio. L'elevato contenuto di alcool aggiunge una sensazione di calore raffinata dai toni balsamici dell'eucalipto.

8.5 % Alc. - 33 Cl

tre fontane

 

Spencer

Scopri l'unica birra trappista americano nel mondo, ma anche l'unico trappista, che non è originaria dell'Europa. Una birra eccezionale prodotta dai monaci di San Giuseppe in Massachusetts. La loro ricetta è stata ispirata dalla loro trappista belga tradizionale. Queste birre sono di solito prodotta dai monaci per uso proprio durante il pasto e quindi sono generalmente disponibili presso il monastero. Spencer è una birra corposa, con un colore dorato con accenti fruttati e un finale secco e l'amaro del luppolo. La birra non è né filtrata né pastorizzata, preservando così lieviti utilizzati, che contribuisce alla aroma e il sapore della birra splendida.

6.5 % Alc. - 33 Cl

spencer

 

Mont Des Cats

La Monts des Cats è una Belgian Strong Ale dal colore ambrato. Aroma fruttato con un gusto dolce e candito ed una lieve speziatura che accompagnano un amaro morbido nel finale.Prodotta dall’abbazia Notre-Dame de Scormount (Chimay) per Mont des Cats.

7.6 % Alc. - 33 Cl

Mont Des Cats

 

Zundert

La Zundert Trappist è una birra di color « rame-oro », rifermentata, con un grado alcolico dell’8%. La rifermentazione avviene nella bottiglia. I monaci sviluppano questa birra « di carattere ». Birra complessa che non svela direttamente i suoi aromi. La birra inizialmente dolce con un aroma speziato, seguito da un gradevole amaro che resta a lungo nella bocca. La birra è prodotta dai Monaci Christiaan e Guido, in collaborazione con Constant Keinemans.

8 % Alc. - 33 Cl

Zundert

 

Benno

Con il suo colore ambrato carico e il suo 6,9% di volume alcoolico, Benno stupisce grazie alla pienezza degli aromi fruttati e floreali; al tempo stesso risulta però molto fresca grazie alle note leggermente agrumate e ad un deciso amaro iniziale.

6.9 % Alc. - 33 Cl

benno

 

Achel Brune

Prodotta dalla Brouwerij De Ackelsekluis. Bella testa di schiuma, anche se non molto persistente, colore tonaca di frate limpido e brillante, frizzantezza media. Al naso ha note floreali e di frutta matura, con acuto anche il sentore dell’alcool. Corpo rotondo, strutturato, ma non eccessivamente robusto, con la prevalenza delle note amarognole della liquirizia, del rabarbaro, con un finale però abboccato di malto. Finisce molto lunga ed equilibrata, piacevolmente asciutta.

8 % Alc. - 33 Cl

Achel Brune

 

Chimay Special Cent Cinquante

Questa birra celebra i 150 anni della tradizione brassicola trappista autentica di Chimay. Dal colore dorato, schiuma bianchissima, la fragranza unica, originale della “Spéciale Cent Cinquante” evoca dal suo profumo note uniche date dal lievito di Chimay. In bocca un’armonia di sapori, delicatamente speziati e caratterizzati da sentori di luppolo fresco. Di 10% di alcool, come da tradizione Chimay, al palato risulta seca e asciutta, leggermente acidula e rinfrescante, con nel finale una nota frizzante di luppolo.

10 % Alc. - 75 Cl

Chimay Special Cent Cinquante

 

ORVAL

Belga - Ambrata con lievito - 6,2%
Varie annate disponibili

Birra trappista realizzata dal 1931 dal Monaco
Marie Alberto. Fatta con acqua di sorgente usando
esclusivamente materie prime selezionate, usando
cinque varietà di malto orzo e tre di luppolo,
permette di ottenere un prodotto costante
rifermentando in bottiglia con zucchero candito e
lievito. Praticano sin dall’origine il metodo inglese
di copulatura chiamata “Dry Hopping”

ORVAL
  33 Cl

GREGORIUS TRAPPISTENBIER

Belga - scura - 9,7% vol

La Gregorius è una birra scura, corposa, dall’alto tenore alcolico (9,7% ABV), dolce, caramellata e molto persistente. Sul finale il tono di luppolo rende questa birra piacevolmente beverina. Un gusto molto caratteristico, assolutamente da provare!

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33 Cl

CHIMAY CINQ CENTS

Belga - Ambrata - 8% vol
Birra trappista molto luppolata e secca. Con il
suo colore dorato presenta un raro equilibrio fra
l’amaro del luppolo e gli aromi quali il moscato
e l’uva passa. Birra ad alta fermentazione.

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33 Cl
75 Cl

CHIMAY PREMIER

Belga - Colore ambrato – 7% vol
birra rifermentata in bottiglia dalla schiuma
persistente e notevolmente aderente. Sentori
olfattivi orientati sui malti leggermente tostati
e sui fiori freschi. Sentori gustativi orientati sul
malto. Corposa e poco frizzante riesce a
mantenere un ottimo equilibrio.
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33 Cl

CHIMAY GRAND RESERVE

Belga - Colore ambrato scuro – 9% vol
L’unica birra Trappista ad essere classificata”
Millesimata” . Dall’arona fruttato e dalla
schiuma brunastra, cremosa ed aderente, e dalla
saturazione abbondante. Dal gusto piccante
con un retrogusto amaro e di torrefazione ben
pronunciato.
Chimay_Grand_Reserve

33 Cl
75 Cl

WESTMALLE TRIPEL

Belga - Chiara - 9,5% vol
Birra dalla schiuma persistente e notevolmente
aderente. Sentori olfattivi alcolici ma coperti
da note floreali e fruttate. Sentori gustativi
leggermente orientati sul grado alcolico e sul
luppolo amaricante. Molto corposa e
leggermente frizzante riesce nel complesso a
mantenere un ottimo equilibrio.
WESTMALLE_TRIPEL

33 Cl
75 Cl

WESTMALLE EXTRA

Non sempre disponibile
Belga - Chiara – 5,8% vol
E’ la birra chiara dell’Abbazia di westmalle. Questa
birra è molto rara da trovare in quanto è disponibile
solo presso il Café dell’Abbazia. Da non perdere!
WESTMALLE_EXTRA

33 Cl

WESTMALLE DUBLE

Belga - ambrata - 7% vol
È una birra trappista rossa scura rifermentata
in bottiglia. Di color cremoso, la schiuma libera
un’aroma di malto particolare e lascia un
piacevole motivo a forma di pizzo sulla parete
del vetro. Il sapore è allo stesso tempo ricco e
complesso, fruttato e speziato con un finale
amaro e fresco. È una birra di qualità
equilibrata, tonda in bocca e dal finale secco.
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33 Cl

ROCHEFORT 6

Belga - Ambrato – 7,5% vol
La più leggera delle tre birre prodotte in questo
Monastero, dal colore marrone chiaro, dalla
schiuma compatta e dal perlage abbondante. Al
naso di sentono profumi di pera e di malto bruciato,
mentre in bocca è un po’ acidula richiamando il
sentore del caffè e liquirizia. Si serve a 8-10°c.
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33 Cl

ROCHEFORT 8

Belga - Colore scuro – 9% vol
Birra scura che ha una saturazione abbondante,
mentre la schiuma è scarsa, al naso si sentono
sentori di frutta e moka, mentre in bocca è piena,
carica con un amaro equilibrato, con note di
banana, pera e liquirizia. Si serve a 8-10°c
ROCHEFORT_8
  33 Cl

Trappistes Rochefort 8 (Cuvèe 2011)
Etichetta Natalizia

Belga - Colore scuro – 9,2% vol
Nuovo formato 75 Cl.
Birra scura che ha una saturazione abbondante,
mentre la schiuma è scarsa, al naso si sentono
sentori di frutta e moka, mentre in bocca è piena,
carica con un amaro equilibrato, con note di
banana, pera e liquirizia. Si serve a 8-10°c
Trappistes_Rochefort_8_cuvee_2011
75 Cl

ROCHEFORT 10

Belga - Colore scuro – 11,3% vol
La più forte delle tre è questa Rochefort 10, che
sulla rigorosa base dello stile trappista inserisce
caratteri tipici di una strong dark ale, e la
densità e complessità di un barley
wine. Il colore è bruno intenso, con riflessi rosso
carminio; la schiuma, generosa ma non
indiscreta, è persistente e di color caffelatte.
L’aroma è di per sè un capolavoro: malto
fortemente liquoroso, con un accenno di
cioccolato e burro, e soprattutto un’intensa nota
fruttata che anticipa le meraviglie del gusto.
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  33 Cl

LA TRAPPE TRIPLE

Olandese - Colore chiaro velato - 8% vol
Ha un sapore leggermente amaro, con un insieme
di sapori particolarmente difficili da descrivere,
ma assolutamente unici al gusto, l’aroma
leggermente fruttato e la chiusura persistente e
delicata la rendono un prodotto di eccelse qualità.
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  33 Cl

LA TRAPPE QUADRUPEL
Oak Aged

Olandese - 10% vol
La Trappe è l’unica vera trappista olandese e viene prodotta nell’abbazia Onze Lieve Vrouwe van Koningshoeven nel Brabante dove fin dal 1884 i padri trappisti propongono una squisita birra artigianale. Birra scura dal gusto pieno e rotondo su fondo amaro. La Quadrupel viene imbottigliata “per annata” ed è la compagna ideale per le lunghe ore di meditazione.
La_Trappe_Quadrupel
  37,5 Cl

WESTVLETEREN 6

Prodotta da Abbaye de St. Sixtus
Non sempre disponibile
Belga - Chiara - 5,8% vol.
Birra bionda, leggera, con schiuma fine e pannosa.
Aroma fruttato e speziato. In bocca è complessa ma
ben equilibrata, con sentori di frutta fresca e frumento:
Finale amarognolo molto persistente. Benchè sia
considerata la “sorella minore” delle più famigerate
Westleteren 8 e Westleteren 12, risulta anch’essa
praticamente introvabile in quanto, da tempo,
considerata una delle migliori birre al mondo.

WESTVLETEREN_6

33 Cl

WESTVLETEREN 8

Prodotta da Abbaye de St. Sixtus
Non sempre disponibile
Belga - Scura - 8% vol.
La vestvleteren 8°, che prende il nome dalla gradazione
alcolica, è un superbo esempio dello stile trappista.
Appena fuori dalla bottiglia la birra sprigiona un
potente aroma di malto, lievito ed alcol, il tutto con
una irresistibile sfumatura di “fatto in casa”;
impressione, del resto, confermata dal colore bruno
opaco, e dalla schiuma ruvida e ruspante. In bocca si
avverte una densità mai troppo pesante.
Il gusto è fruttato, di prugna e arance candite, con un
deciso tocco di brandy casereccio, e una sorprendente
evoluzione verso l’amaretto. Il finale è di pane appena
sfornato, con un complesso retrogusto liquoroso.

WESTVLETEREN_8

33 Cl

Westvleteren 12

Prodotta da Abbaye de St. Sixtus
Non sempre disponibile
Belga - Scura - 10,2% vol
Si presenta con un colore marrone scuro con riflessi rossicci
e molto velata per effetto dei lieviti presenti in sospensione.
La schiuma non è molto abbondante, inizialmente compatta
e cremosa. L’aroma è fantastico, pieno di malto e lievito
con un gradevolissimo fruttato dato da sentori di pera e
mela mature e con una gradevole percezione di cioccolato
e prugne data dal malto e dalla sua tostatura.

WESTVLETEREN_12
  33 Cl

ACHEL TRIPLE

Belga - Colore chiaro velato - 8% vol
Birra dalla schiuma debole e poco densa, ma
dal colore biondo leggermente opalescente.
Al naso è piuttosto piatta tranne il sentore del
malto tostato. In bocca è leggermente amara,
mentre nel retrogusto è piuttosto luppolata.

ACHEL_TRIPLE

33 Cl

ACHEL EXTRA

Belga - scura - 9,5% vol
Leggermente opaca, di colore rosso scuro, bel
cappello di schiuma beige di media consistenza
con grosse bolle. Contiene un certo sedimento
ed ha un corpo forte, pieno e sciropposo. Poco
carbonata, presenta aromi di caramello, toffee,
liquirizia, cioccolato, malto, frutta rossa (ciliegie,
prugne, mele) e vino barricato. Il luppolo dà
sentore speziato di chiodi di garofano. Queste
impressioni si ripresentano anche al gusto,
dolce, maltato, speziato, con note leggere di
vaniglia e zucchero candito. Sul fondo una
leggera acidità ed un po’ di citrico. Birra che
si beve facilmente perchè l’alcol è ben coperto.

ACHEL_EXTRA

75 Cl

Birre Trappiste Bergamo Birreria Pub

MIB 2017

MIB 2017

Orari

Lunedì18,00-01,00
Martedì18,00-01,00
Mercoledì18,00-01,00
Giovedì18,00-01,00
Venerdì18,00-02,00
Sabato18,00-02.00
DomenicaCHIUSO

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